はじめに：“乾杯勝ち”は、フィンガーフード×ドリンクで決まる

場がスムーズに回るかどうかは、最初の30分でほぼ決まります。片手で食べられるフィンガーフードと、迷わず手に取れるドリンクバー。この2つの連携がうまくいくと、会話が止まらず、写真も増え、満足度が上がります。Pastel Partyは、味×見た目×動線をひとつの設計図にまとめるのが得意。この記事では、フィンガーフードとドリンクの“相性・相場・導線”を、2時間のタイムラインに落とし込みながら解説します。

なぜ「フィンガーフード×ドリンク」なのか（3つの理由）

1. 会話を止めない： 一口サイズ＋グラス＝立ったままでも余裕。
2. 写真映えをつくる： 色・高さに、泡や氷の“きらめき”が重なる。
3. 回転率が上がる： 小皿・ピックで補充しやすく、列が詰まりにくい。

ドリンクプランの選び方（2時間が基準）

Pastel Partyの目安は、スタンダード3,000円／パーティー3,500円（泡付）／ノンアル1,500円。社内懇親会ならスタンダード、レセプションや記念日なら泡付、昼のイベントや学生向けならノンアルが王道です。

相性の基本（味の設計図）

難しい理屈は抜きにして、以下の“型”に当てはめると外しにくいです。

2時間の回し方（タイムライン）

1. −90〜−60分： 搬入・設営。入口に映え台、奥に回転率台。ドリンクはグラスを先置き。
2. −30分： 乾杯グラスを冷やす／スパークリングの温度を合わせる。
3. 開始〜＋10分： 開会挨拶→乾杯。酸味・塩味系からスタート。
4. ＋30〜＋80分： ビール/ハイボール帯。たんぱく×塩味の主菜級を多めに回す。
5. ＋90分： 写真の合図→ミニデザートを早めに一巡。
6. ＋110分： クロージングの声かけ→片付け開始。

詰まらないレイアウト：入口＝映え、中央〜奥＝回転率

列が“1本化”すると、どこかで渋滞します。二極化が正解。入口で写真が撮れる映え台（高低差＋主役色）、中央〜奥で食が進む回転率台（温製・人気メニュー）。ドリンクバーは入口の反対側に配置し、グラス＆紙ナプキンは手前・奥の二重置きで取りやすく。

量の目安（フード＆ドリンク）

フィンガーフード中心の立食2時間なら、フードはお一人 7〜10ピースが安心。ドリンクはアルコール主体の夜で2〜3杯/人、ノンアル中心なら3〜4杯/人がひとつの目安です（会の年齢層や曜日で変動）。

相場観：人数別のざっくり概算（例）

総額は、料理単価×人数＋ドリンク＋機材・備品・氷＋人件＋運搬の合算。以下は“目安”の考え方です。

※内容・会場条件・温製比率で上下します。正式な金額は見積書をご確認ください。

季節別ペアリング（春夏秋冬）

運営のコツ：小物と表示で“迷い”を消す

1. グラスの先置き： 乾杯グラスは開場前にセット。手に取りやすさが最優先。
2. 紙ナプキンの二重置き： バーとフード台の両方に。
3. 表示プレート： アルコール/ノンアル、アレルギー表示を明確に。
4. ごみ動線： 紙コップやピックの回収箱はバー近くに。
5. 補給係の役割分担： バー担当／フード担当／写真タイムの合図係。

予約・最低注文・配送料・キャンセル・支払い（目安）

• 予約締切： 原則施行8日前まで（当日予約は不可）
• 最低注文： 10万円〜
• 配送エリア： 東京23区内 一律20,000円（23区外は応相談）
• キャンセル： 目安として8日前まで無料／7〜3日前50％／2日前〜前日100％／当日100％
• 支払い： 法人＝請求書、新規個人＝当日現金

※最終条件は最新版の見積書・利用規約をご確認ください。

前日〜当日朝のチェックリスト

1. 鍵・入退室時間・連絡手段（受付・館内担当の連絡先）
2. 搬入導線（EVサイズ・台車ルート・駐車の可否）
3. 電源と延長コード（口数と長さ）
4. 乾杯の位置と合図（写真の合図もセットに）
5. 表示プレート（アルコール/ノンアル、アレルギー）
6. 予備ピック・トング・紙ナプキン

ありがちな失敗とリカバリー

まずは“枠取り”から。人数と雰囲気だけでもOK

日程・会場（候補）・人数の3点が決まれば十分。あとはPastel Partyのプランナーが、味×見た目×動線を同時に整えて、乾杯から逆算して設計します。アルコール/ノンアルの比率や季節テーマの相談もお気軽に。

まとめ：ひと口と一杯がそろうと、盛り上がりは勝手に続く

フィンガーフード×ドリンクは、会話が止まらない場づくりの王道セット。最初の30分＝乾杯の設計さえ決まれば、その後は流れに乗ります。相性の型・量と相場の目安・導線の二極化。この3点を押さえて、次の懇親会を気持ちよく走らせましょう。困ったら、Pastel Partyと一緒に。