ケータリングの基本：料理だけじゃなく「場づくり」までセット

ケータリングは、調理済み（または会場で仕上げる）料理をスタッフが会場に運び、設営・盛り付け・サービス・撤収まで一括で行う出張サービス。問い合わせ→打ち合わせ→当日の搬入・設営→提供→片付けの流れで、幹事の負担を大きく減らせるのが最大のメリットです。

仕出し・デリバリーとの違い

仕出しは折詰や会席弁当など、料理そのものの配達が中心。現地での設営・装飾・サービスは基本含まれません。

デリバリーも同様に配達が中心で、テーブルコーディネートや保温機材、ドリンク手配、撤収は依頼者側の負担です。

ケータリングは、料理＋備品＋人員＋演出で“パーティーを形にする”サービス。温製料理の保温、テーブルクロスや装飾、スタッフ手配など「人と備品が一緒に来る」のが強みです。

Pastel Partyが選ばれる理由

専任プランナーが予算・人数・趣旨・料理・装飾・演出までヒアリングし、シェフと直接やり取りしてメニューを設計。小規模のホームパーティーから大規模レセプションまで、“写真を撮りたくなる”演出を含めてトータルで相談できます。

プランと予算感（5タイプ）

Pastel Party の料理はビュッフェ4タイプ＋フルコース。用途・雰囲気・食べる量の見込みで選ぶと迷いません（内容は季節で変動）。

1. フィンガーフード： 2,500円〜／人・約5品〜。立食やカクテルタイムに。
2. ベーシック： 3,500円／人・全8品（デザート1）。懇親会の定番。
3. スタンダード： 5,000円／人・全11品（デザート2）。法人イベントに。
4. スペシャル： 8,000円／人・全16品（デザート2）。来賓対応に。
5. フルコース： 12,000円／人・全7品。会場仕上げの着席コース。

ドリンクプラン

• スタンダード： 2時間 3,000円（ビール、ハイボール、ワイン、カクテル、ソフトドリンク）
• パーティー： 2時間 3,500円（上記にスパークリングワインを追加）
• ノンアルコール： 2時間 1,500円（昼イベント・社内行事に）

配送エリアと配送料

東京都23区内が基本エリア。配送料は一律20,000円。23区外は応相談。搬入導線（台車OK、エレベータ有無）を共有するとスムーズです。

料金の考え方と見積りの見方

総額の基本構成は、「料理単価 × 人数」＋「ドリンク」＋「機材・備品・氷」＋「スタッフ」＋「運搬」。人数や会場条件、演出の有無で変動します。

予約・キャンセル・支払い

• 予約締切： 原則 施行の8日前まで（当日予約は不可）
• 最低発注： 10万円〜
• キャンセル： 規約に基づき日数に応じて発生（例：8日前まで無料／7〜3日前50％／2日前〜当日100％ など）
• 支払い： 法人は請求書対応、新規の個人は当日現金が基本

※最終条件は見積書・利用規約をご確認ください。

使い分けのコツ

• 交流重視・軽やかに → フィンガーフードで立食、動線を広く
• コスパ良くバランス → ベーシック（冷菜〜温菜〜メイン）
• “ちゃんと感”と品数 → スタンダードで法人イベント
• 特別な一日 → スペシャルで華やかさUP
• ゆっくり会食 → フルコースで着席＆ライブ感
• 乾杯が主役 → スパークリング付きプラン

準備チェックリスト

1. 日時・会場： 入退室可能時間、エレベータ／台車導線の有無
2. 人数・形式： 立食／着席、ステージやマイクの有無、乾杯タイミング
3. メニュー： 肉・魚・野菜のバランス、アレルギー・宗教配慮、ベジ有無
4. ドリンク： 3プランから選択、延長や銘柄の指定
5. 装飾・備品： テーブルクロス、食器、表示プレート、保温機材
6. 費用内訳： 料理・ドリンク＋機材・備品・スタッフ・運搬
7. 規約： 予約締切、最低金額、キャンセル、支払い方法

仕出し・デリバリーが向く場面

短時間の会議や社内ランチなど、装飾もサービスも不要でコストと段取りを抑えたいときは、仕出し・デリバリーが適しています。反対に、人手が足りない／温製を適温で／写真映えも重視の条件ならケータリングがスムーズです。

まとめ

ケータリングは料理だけでなく、設営〜提供〜片付けまで含む“場づくり”のサービス。仕出し／デリバリーは料理の配達が中心です。Pastel Party ならビュッフェ4タイプ＋フルコース、3つのドリンクプラン、装飾・機材・スタッフまでワンストップ。まずは人数・日時・雰囲気を共有して、理想の一日を一緒に形にしましょう。